作業の効率が劇的にアップ！
ブラストチラーと真空包装機が
スチコンの可能性を広げます

• 活用術
  • 3機種の連携プレーで仕込みと仕上げを分業化
  • スピード勝負のパーティー料理に真空調理をフル活用
  • 天ぷら鍋をスチコンに置き換えて手間暇を大幅カット
• オリジナルレシピ
  牛イチボ肉のポワレ

メニュー数が6品から30品に。
正確な温度管理ができるから
低温調理やスイーツ作りも簡単です！

• 活用術
  • 温度管理が難しいレシピに積極的にチャレンジ
  • 低温と高温の調理を臨機応変に使い分け
  • 仕込みでの活用や同時調理で作業効率が大幅アップ
• オリジナルレシピ
  焦がしチーズケーキ

すばやい立ち上がりが頼もしい！
クックエブリオを活用すれば
パンへのこだわりをカタチにできます

• 活用術
  • 専用機として導入し理想のパン作りを実現
  • 時間勝負のシフォンケーキに立ち上がりの早さで対応
  • スチコンのポテンシャルを活かしてパン作りを極める
• オリジナルレシピ
  シフォンケーキ

「このお店が一番おいしい！」と
お客様大絶賛のクロワッサンは
クックエブリオだからできました。

• 活用術
  • 平釜にはないメリットで作業効率アップ
  • ホットエアーが製菓やパン専用平釜の役割をカバー
  • 役割分散で早出も残業もカット
• オリジナルレシピ
  ガトーショコラ

「安心でおいしい」が僕の理想。
スチコン+ラピッドチラーが
その思いに応えてくれました！

• 活用術
  • カンタン操作で自慢のスイーツが続々誕生
  • アツアツを一気に冷やす、ラピッドチラーで安全対策
  • ホシザキとの二人三脚でベストな厨房に
• オリジナルレシピ
  タンドリー
  チキン飯