レシ・ピエールがゆく！またまた調理フォロースタッフに聞きました！

クックエブリオ発売から4年。どういったお客様にご利用いただいていますか？

又吉　飲食店から流通関係まで幅広いジャンルでお使いいただいています。沖縄のお客様では、スーパー、保育園、カフェの順に多いと思います。あとは、居酒屋や病院・老人保健施設、ビジネスホテルなど。珍しいところですと、映画館やカラオケボックスでもご利用いただいていますね。

宮里　スーパーや保育園、病院・老人保健施設では2台同時に導入いただいているところも多いです。2台あれば別々の使い方もできるので、大型のスチコンを1台入れるよりも効率がいいんですね。時間帯によって提供する人数が異なる老人保健施設では、デイサービスで利用者が増えるお昼は2台同時に運転して、利用者の少ない朝と夜は1台で済ませるといった使い方もされています。

又吉　大型のスチコン1台だと少量の調理でもMAXの電力を使いますが、クックエブリオ2台なら1台を使うだけなので、電気代などのコスト面でもメリットがあるんですよ。

活用方法は、お客様によってさまざまなんですね。ところで、クックエブリオのガス仕様も販売したそうですね？

又吉　はい、2012年11月から販売しています。これまで「ガス仕様はないの？」という問い合わせをいただくことも結構多かったんです。電気仕様は三相200Vですので、どうしても電気工事が必要で導入が難しいお客様もいらっしゃるんですよ。ガス仕様だと単相100Vで使えるから、電気工事がいらないんですね。電気でもガスでも性能には変わりはないので、お客様の都合で選んでいただけるようになって、よかったと思います。

レシピ開発部門でのお客様のフォローもしているんですね。では最後にひとことお願いします。

又吉　私たち、調理フォローは気軽にクックエブリオのことを聞ける窓口として活動しているので、疑問や不安があれば、ちょっとしたことでも構わないので、どんどん聞いてください。導入後もお店への訪問やメールでの対応等、お客様のフォローもさせていただいています。スチコンはホシザキじゃないと…と思っていただける活動を、これからも続けていきたいと思います。

宮里　テストキッチンでは毎週木曜日に実演会を行なっているので、少しでも興味があれば気軽にお越しください。スチコンだけでなく、製氷機や食器洗浄機やティーサーバーなど、ほかの厨房機器も揃っているので、ショールームを覗く気分で立ち寄ってもらえれば、うれしいです。