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スチコンレシピ

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和食

日本料理
創作料理の店 八光苑 様
(岐阜・高山市)
料理長 北村 家光 さん

全国自然百選地に指定された「宇津江四十八滝」の入口に位置する、創業56年のお食事処『八光苑』。海のない岐阜県、しかも海抜900mの山奥でトラフグを養殖しているというから驚きです。新鮮さ抜群のトラフグ、そして山菜やキノコ、飛騨牛など地場の食材の数々が、料理長・北村さんのアイデアとテクニックで、目にも楽しく、おいしい創作料理に変身。山奥育ちのトラフグ、アイデアたっぷりの創作料理、風光明媚な景色を一度にお楽しみいただけます。

所在地
岐阜県高山市国府町宇津江3236-16MAP
座席数
50席
スタッフ
調理1名、ホール5名
営業時間
〈ランチ〉11:30〜15:00
〈ディナー〉17:00〜21:00
定休日
不定休
TEL
0577-72-3065
ホームページ
https://www.hakkouen.jp/
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