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長野でラーメン店を営んでいた松崎さんは、広島を旅行中に元祖汁なし担担麺と出会いました。心を動かされて2009年に広島へ移り、ラーメン店をオープン。汁なし担担麺をメニューに掲げ、新たな道を歩み始めたのです。店頭でレシピを公開したことで、汁なし担担麺ブームの火付け役となり、地元メディアからも注目される存在に。現在は広島市内に3店舗を構え、全店舗分のスープ・麺・甜麺醤・ラー油・温玉やプリンなどをセントラルキッチンで製造しています。本店の八丁堀店は官公庁街の一角に位置し、女性客も多いことから、店内はシックでモダンなイメージ。名物の汁なし担担麺のほか、期間限定のラーメンも多くのファンの心を掴み、常連客や観光客で連日賑わっています。

所在地

広島県広島市中区八丁堀8-10 清水ビル1F MAP

座席数

23席（テーブル席5卓、カウンター7席）

スタッフ

調理3名　ホール5名（うちアルバイト5名）

営業時間

<ランチ>11:00〜15:00（ラストオーダー15:00）
<ディナー>17:00〜21:00（ラストオーダー21:00）

定休日

日曜・祝日（土曜日は昼のみ営業）

TEL

082-222-5022