ブロッコリーと人参のペペロンチーノ（病院食：副菜）
ニンニクとオリーブオイルを効かせた、
食欲を刺激する一品です。
調理モード
スチーム
ホットエアー
コンビ
合計加熱調理時間 約8分
レシピメモ［1人分］
エネルギー：44kcal 食塩相当量：0.3g
主な栄養素
たんぱく質：1.7g
脂質：2.2g
炭水化物：5.2g
注目したい栄養素：ビタミンC、ビタミンA
材料（30人分） [ ]は1人分相当量です
- ブロッコリー（小さめの小房に分ける）900g[30g]
- ニンジン（5mmのいちょう切り）1200g[40g]
＜材料a＞
- ニンニク（輪切り）12g[0.4g]
- 唐辛子（輪切り）少々[少々]
- オリーブオイル60g[2g]
- 塩6g[0.2g]
分量
-
30人分
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
献立セット
昼食海老と春菊のクリームソースペンネメニュー
主食のペンネをはじめ、鮮やかな彩りが食欲そそる昼食メニュー。
レシピメモ［1人分］
エネルギー：708kcal 食塩相当量：2.8g
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
献立
［ ］は1人分相当量です
-
- 主食 海老と春菊のクリームソースペンネ ［560Kcal 1.4g］
- 副菜 ブロッコリーと人参のペペロンチーノ ［44Kcal 0.3g］
- 汁物 コンソメスープ ［47Kcal 1.1g］
- デザート 焼きりんご ［58Kcal 0g］
下ごしらえ
・フライパンに＜材料a＞を入れて火にかけ、オリーブオイルに香りを移す。
設定
| 設定 | モード | 蒸気量 | 時間 | 温度 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | スチーム | ― | 3分 | 100℃ | ー |
| 2 | コンビ | 100% | 5分 | 200℃ | ー |
作り方
- 65mmの穴あきホテルパン1枚にブロッコリーをのせて【設定1】で予熱後、加熱する。
- 20mmのホテルパン1枚にニンジンをのせて【設定2】で予熱後、加熱する。
- ボールに1、2、香りを移したオリーブオイルを加えて混ぜる。
調理のポイント
◆ニンニクはホテルパンに直接入れるとオリーブオイルに香りが移りにくくなるため、事前に加熱しておくとよい。
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