キュウリとひじきのサラダ（病院食：副菜）
手軽にたくさん作れるスピード副菜。
バルサミコ酢のフレッシュな酸味を効かせて。
調理モード
スチーム
ホットエアー
コンビ
合計加熱調理時間 約3分
レシピメモ［1人分］
エネルギー：50kcal 食塩相当量：0.4g
主な栄養素
たんぱく質：0.8g
脂質：3.6g
炭水化物：4.5g
注目したい栄養素：ヨウ素、食物繊維
材料（30人分） [ ]は1人分相当量です
- キュウリ（縦半分に切って斜め切り）1200g[40g]
- 芽ヒジキ（水で戻す）60g[2g]
- ミニトマト（くし型切り）450g[15g]
＜材料a＞
- バルサミコ酢30g[1g]
- リンゴ酢51g[1.7g]
- ニンニク（すりおろす）3g[0.1g]
- タマネギ（すりおろす）45g[1.5g]
- サラダ油105g[3.5g]
- 塩10.5g[0.35g]
- 砂糖21g[0.7g]
分量
-
30人分
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
献立セット
朝食厚揚げとゆで卵の明太マヨ焼きメニュー
梅ごはんのすっきりした酸味と、明太マヨのコクで食欲が湧く朝食セット。
レシピメモ［1人分］
エネルギー：579kcal 食塩相当量：2.9g
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
献立
［ ］は1人分相当量です
-
- 主食 梅ごはん ［294Kcal 1.8g］
- 主菜 厚揚げとゆで卵の明太マヨ焼き ［208Kcal 0.7g］
- 副菜 キュウリとひじきのサラダ ［50Kcal 0.4g］
- デザート さくらんぼ ［27Kcal 0.0g］
設定
| 設定 | モード | 蒸気量 | 時間 | 温度 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | スチーム | ー | 3分 | 100℃ | ー |
作り方
- 65mmの穴あきホテルパン1枚にキュウリを入れ、20mmのホテルパン1枚に芽ヒジキを入れて【設定1】で予熱後、加熱する。
- ブラストチラーで冷やす。
- 1のキュウリの水気をキッチンペーパーなどで拭き取り、芽ヒジキとミニトマト、＜材料a＞を混ぜ合わせる。
調理のポイント
◆キュウリと芽ヒジキは味が薄まらないように水分を拭き取り、食べる直前に和えること。
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