梅ごはん（病院食：主食）
ダシの風味と梅の酸味がマッチ！
大葉のさわやかな香りで食欲アップ。
調理モード
スチーム
ホットエアー
コンビ
合計加熱調理時間 約30分
レシピメモ［1人分］
エネルギー：294kcal 食塩相当量：1.8g
主な栄養素
たんぱく質：5.0g
脂質：0.7g
炭水化物：63.9g
注目したい栄養素：炭水化物、食物繊維、ビタミンB6
材料（10人分） [ ]は1人分相当量です
＜材料a＞
- 米800g[80g]
- だし汁950g[95g]
- みりん20g[2g]
- 梅干し（種を取って刻む）80g[8g]
- 大葉（千切り）10g[1g]
分量
-
10人分
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
献立セット
朝食厚揚げとゆで卵の明太マヨ焼きメニュー
梅ごはんのすっきりした酸味と、明太マヨのコクで食欲が湧く朝食セット。
レシピメモ［1人分］
エネルギー：579kcal 食塩相当量：2.9g
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
献立
［ ］は1人分相当量です
-
- 主食 梅ごはん ［294Kcal 1.8g］
- 主菜 厚揚げとゆで卵の明太マヨ焼き ［208Kcal 0.7g］
- 副菜 キュウリとひじきのサラダ ［50Kcal 0.4g］
- デザート さくらんぼ ［27Kcal 0.0g］
下ごしらえ
・米は洗って浸水（夏30分、冬1時間）させ、ザルにあげて水気をしっかり切る。
設定
| 設定 | モード | 蒸気量 | 時間 | 温度 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | コンビ | 100% | 30分 | 150℃ | ー |
作り方
- 65mmのホテルパン1枚に＜材料a＞を入れ、フタをして【設定1】で予熱後、加熱する。
- そのままスチコン庫内で10分蒸らし、器に盛って大葉をのせる。
調理のポイント
◆だし汁はしっかり冷ましたものを使用すること。
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