大根とパプリカのごま和えサラダ（病院食：副菜）
消化を助ける大根に、パプリカとアスパラで彩りをプラスした和風のさっぱりサラダ。
調理モード
スチーム
ホットエアー
コンビ
合計加熱調理時間 約2分
レシピメモ［1人分］
エネルギー：22kcal 食塩相当量：0.2g
主な栄養素
たんぱく質：0.7g
脂質：0.6g
炭水化物：3.7g
注目したい栄養素：ビタミンC、食物繊維
材料（10人分） [ ]は1人分相当量です
＜材料a＞
- 大根600g[60g]
- 赤パプリカ100g[10g]
- ミニアスパラガス（半分に切る）50g[5g]
＜材料b＞
- 和風ドレッシング10g[1g]
- すりごま：白10g[1g]
- 塩1g[0.1g]
分量
-
10人分
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
献立セット
夕食二身揚げメニュー
揚げ物の定食メニューも、一工夫でカロリーダウン。野菜もたっぷり摂れる嬉しいメニュー。
レシピメモ［1人分］
エネルギー：693kcal 食塩相当量：2.9g
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
献立
［ ］は1人分相当量です
-
- 主食 わかめご飯 ［304kcal 0.2g］
- 主菜 二身揚げ ［316kcal 1.3g］
- 副菜 大根とパプリカのごま和えサラダ ［22kcal 0.2g］
- 汁物 オニオンみそスープ ［51kcal 1.2g］
下ごしらえ
・大根、赤パプリカは幅5mm、長さ4cmの拍子切りにする。
設定
| 設定 | モード | 蒸気量 | 時間 | 温度 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | スチーム | − | 2分 | 100℃ | ー |
作り方
- 65mmの穴あきホテルパン1枚に＜材料a＞を広げて並べ、【設定1】で予熱後、加熱する。
- 加熱完了後、1のホテルパンを取り出し、ブラストチラーで粗熱を取る。
- ボールに＜材料b＞を入れてよく混ぜ合わせ、2を加えて和える。
調理のポイント
◆材料が多くなる時は、それぞれの野菜を別々の穴あきホテルパンに入れて、スチームをかけること。
◆野菜の硬さは、お好みに合わせて加熱時間を調節すること。
検索結果に戻る
