栗ごはん（病院食：主食）
ほっくり甘くて、少し塩味もきいた季節の味を楽しんで。
調理モード
スチーム
ホットエアー
コンビ
合計加熱調理時間 約30分
レシピメモ［1人分］
エネルギー：294kcal 食塩相当量：0.5g
主な栄養素
たんぱく質：5.0g
脂質：0.9g
炭水化物：63.2g
注目したい栄養素：カリウム
材料（10人分） [ ]は1人分相当量です
- 米650g[65g]
＜材料a＞
- 水750cc[75cc]
- 塩5g[0.5g]
- 酒30cc[3cc]
- むき栗：生350g[35g]
- 炒りごま：黒3g[0.3g]
分量
-
10人分
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
下ごしらえ
・米は洗って浸水（夏30分、冬1時間）させ、ザルにあげて水気をしっかり切る。
設定
| 設定 | モード | 蒸気量 | 時間 | 温度 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | コンビ | 100% | 30分 | 150℃ | ー |
作り方
- 65mmのホテルパン1枚に米、＜材料a＞を入れて混ぜ合わせ、むき栗をのせてフタをし、【設定1】で予熱後、加熱する。
- 加熱完了後、そのままスチコン庫内で10分蒸らし、取り出して混ぜる。器によそい、炒りごまを散らす。
調理のポイント
◆季節や米の水切り加減で、炊き上がりのごはんの硬さが変わるので、加減をすること。
検索結果に戻る
