キャベツとソーセージのスープ煮（病院食：汁物）
相性の良いキャベツとソーセージ。柔らかく煮込んだやさしい味わいです。
調理モード
スチーム
ホットエアー
コンビ
合計加熱調理時間 約20分
レシピメモ［1人分］
エネルギー：76kcal 食塩相当量：0.8g
主な栄養素
たんぱく質：3.2g
脂質：5.3g
炭水化物：4.4g
注目したい栄養素：カリウム、ビタミンK、β-カロテン
材料（12人分） [ ]は1人分相当量です
- キャベツ（短冊切り）600g[50g]
- 粗びきソーセージ220g[18.3g]
- ニンジン150g[12.5g]
- 水600cc[50cc]
- コンソメ：固形5g[0.4g]
- 塩4g[0.3g]
- ローリエ1枚[0.08枚]
分量
-
12人分
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
献立セット
朝食キャベツとソーセージのスープ煮メニュー
ソーセージに、ぶどうパンとスクランブルエッグを合わせた、たんぱく質が豊富に摂れるメニュー。
レシピメモ［1人分］
エネルギー：558kcal 食塩相当量：2.5g
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
献立
［ ］は1人分相当量です
-
- 主食 パン（ぶどうパン） ［242kcal 0.9g］
- 主菜 スクランブルエッグ プチトマト添え ［106kcal 0.6g］
- 汁物 キャベツとソーセージのスープ煮 ［76kcal 0.8g］
- 飲物 牛乳 ［134kcal 0.2g］
下ごしらえ
・粗びきソーセージは1本を3等分に切る。
・ニンジンは幅3mmの輪切り（または半月切り）にする。
設定
| 設定 | モード | 蒸気量 | 時間 | 温度 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | スチーム | − | 20分 | 100℃ | ー |
作り方
- 65mmのホテルパン1枚にすべての材料を入れてフタをし、【設定1】で予熱後、加熱する。
調理のポイント
◆ローリエを加えることで、深みのある味わいになる。
◆メニューの組み合わせによってソーセージを増やしたり、ベーコンを用いてもよい。
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