青椒肉絲
素材のうま味と食感をしっかり活かします。
調理モード
スチーム
ホットエアー
コンビ
合計加熱調理時間 約13分
レシピメモ［1人分］
エネルギー：228kcal 食塩相当量：2.8g
材料（10人分）
- 牛もも肉（幅1cmの細切り）600g
＜材料a＞
- ニンニク（みじん切り）40g
- ショウガ（みじん切り）40g
- しょうゆ50cc
- 紹興酒大さじ2
- ごま油大さじ2
- 塩小さじ1/2
- こしょう少々
- 片栗粉大さじ1
＜材料b＞
- 中華スープ120cc
- 紹興酒50cc
- しょうゆ大さじ3
- オイスターソース50cc
- 砂糖大さじ2
- ピーマン（種を取り除いて千切り）15個
- 茹でタケノコ（水気を切って千切り）400g
分量
-
10人分
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
下ごしらえ
・＜材料b＞はよく混ぜ合わせる。
設定
| 設定 | モード | 蒸気量 | 時間 | 温度 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | コンビ | 100% | 13分 | 200℃ | ー |
作り方
- ボールに牛もも肉、＜材料a＞を入れて手で揉み込み、10分程置いて下味をつける。
- 65mmのホテルパン1枚に1を入れて【設定1】で予熱後、加熱する。
- 加熱開始から8分後、＜材料b＞を入れて混ぜ、ピーマン、茹でタケノコをのせてスチコンに戻し入れる。
- 加熱完了後、混ぜ合わせる。
検索結果に戻る
