小松菜と油揚げの煮浸し
油揚げの面倒な油抜きもスチコンで。カルシウムや大豆タンパクなど、栄養がたっぷり摂れるお惣菜です。
調理モード
スチーム
ホットエアー
コンビ
合計加熱調理時間 約8分
レシピメモ［1人分］
エネルギー：61kcal 食塩相当量：1.2g
材料（10人分）
- 小松菜（長さ4cmに切る）800g
- 油揚げ（短冊切り）100g
＜材料a＞
- だし汁300cc
- みりん大さじ4
- 薄口しょうゆ大さじ4
分量
-
10人分
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
設定
| 設定 | モード | 蒸気量 | 時間 | 温度 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | スチーム | ー | 3分 | 100℃ | ー |
| 2 | スチーム | ー | 5分 | 100℃ | ー |
作り方
- 65mmの穴あきホテルパン1枚に小松菜を入れ、40mmの穴あきホテルパン1枚に油揚げを並べて【設定1】で予熱後、加熱する。
- 粗熱を取って、水気を切る。
- 65mmのホテルパン1枚に2、＜材料a＞を入れて【設定2】で予熱後、加熱する。
調理のポイント
◆【設定2】の加熱後、ゆっくり粗熱を取ると味がよく染み込む。
◆細切りのにんじんなどを加えると、彩りが良くなる。
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