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スチコンレシピ

1107 Recipe
足太あわび茸のキッシュ

足太あわび茸のキッシュ

外は香ばしく、中はクリーミーな仕上がりに。
足太あわび茸でコリッと楽しい食感をプラス。

調理モード

スチーム

ホットエアー

コンビ

合計加熱調理時間 約35分

レシピメモ[1人分]

エネルギー:426kcal 食塩相当量:1.5g

材料(6人分)

  • オリーブオイル小さじ1
  • 冷凍パイシート(1枚:130g)2枚
  • <材料a>

    •  足太あわび茸(薄切り)400g
    •  タマネギ(薄切り)100g
    •  ベーコン(幅1cmに切る)40g
    •  バター大さじ2
    •  塩少々
    •  こしょう少々
  • <材料b>

    •  生クリーム100cc
    •  牛乳100cc
    •  卵4個
    •  パルメザンチーズ:粉15g
    •  塩小さじ1/3

分量

  • 6人分

    (直径22cm×高さ4.5cmのキッシュ型 1個分)

※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。

下ごしらえ

・<材料b>は混ぜ合わせる。(※卵液)

設定

設定 モード 蒸気量 時間 温度 風量
1 ホットエアー 10分 180℃
2 ホットエアー 25分 180℃

作り方

  1. キッシュ型にオリーブオイルを塗って冷凍パイシートを形に合わせて貼り、重しをのせ、20mmのホテルパン1枚にのせる。
  2. 別の20mmのホテルパン1枚に<材料a>を入れる。
  3. 1、2のホテルパンを【設定1】で予熱後、加熱する。
  4. ホテルパンを取り出して粗熱を取り、2の具材を1のパイに入れ、(※卵液)を流し入れて【設定2】で予熱後、加熱する。

調理のポイント

◆作り方4で表面の焼き色が濃くなり過ぎる際は、アルミホイルを被せるか、20mmのホテルパンを上にのせて焼き色を調節すること。


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