トマトと牛肉の中華風炒め
卵、牛肉にトマトの旨みがよく絡み、
風味豊かでジューシーな味わいに。
調理モード
スチーム
ホットエアー
コンビ
合計加熱調理時間 約10分
レシピメモ［1人分］
エネルギー：240kcal 食塩相当量：1.7g
材料（10人分）
＜材料a＞
- 牛小間切れ肉 600g
- 長ネギ（みじん切り）30g
- ショウガ（みじん切り）20g
- オイスターソース大さじ6
- 酒大さじ6
- しょうゆ大さじ1
- 砂糖小さじ1/2
- ごま油大さじ1
- 片栗粉大さじ2
＜材料b＞
- 卵12個
- 塩少々
- こしょう少々
- ごま油大さじ1
- 万能ネギ（斜め切り）適量
- トマト（くし形に切る）1200g
分量
-
10人分
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
下ごしらえ
・＜材料a＞、＜材料b＞はそれぞれ混ぜ合わせる。
設定
| 設定 | モード | 蒸気量 | 時間 | 温度 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | コンビ | 100% | 10分 | 180℃ | ー |
作り方
- 65mmのホテルパン1枚に＜材料a＞を入れて【設定1】で予熱後、加熱する。
- 40mmのホテルパン1枚にオーブンシートを敷いて＜材料b＞を入れる。
- 加熱開始から6分後、一旦取り出してトマトを加え、40mmのホテルパンとともにスチコンに戻し入れる。
- 加熱完了後、65mmのホテルパンに40mmのホテルパンの卵を入れてさっくり混ぜる。
- 器に盛り、万能ネギを散らす。
調理のポイント
◆卵はさっくりおおまかに混ぜ合わせること。
◆卵の加熱時間はお好みで調節すること。
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