ジャガイモとニンニクの茎炒め
ジャガイモのシャキシャキ食感が楽しい！
主菜はもちろん、お酒のおつまみにもオススメです。
調理モード
スチーム
ホットエアー
コンビ
合計加熱調理時間 約15分
レシピメモ［1人分］
エネルギー：339kcal 食塩相当量：2.4g
材料
- ジャガイモ（7mm幅の拍子木切り）1200g
- ニンニクの茎（長さ4cmに切る）200g
- 牛小間切れ肉500g
＜材料a＞
- ショウガ（みじん切り）10g
- 酒大さじ1
- ごま油大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
＜材料b＞
- しょうゆ60cc
- オイスターソース大さじ3
- 砂糖大さじ2
- 鶏ガラスープの素大さじ1
分量
-
10人分
下ごしらえ
・牛小間切れ肉は＜材料a＞を加えてよく混ぜ合わせ、下味をつける。
・＜材料b＞は混ぜ合わせる。
設定
| 設定 | モード | 蒸気量 | 時間 | 温度 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | スチーム | ー | 5分 | 100℃ | ー |
| 2 | コンビ | 100％ | 10分 | 200℃ | ー |
作り方
- 65mmの穴あきホテルパン1枚にジャガイモを入れて【設定1】で予熱後、加熱する。
- 65mmのホテルパン1枚に1、ニンニクの茎、牛小間切れ肉、＜材料b＞を入れ、フタをして【設定2】で予熱後、加熱する。
- 取り出して混ぜる。
調理のポイント
◆＜材料b＞にごま油を加えると、コクとボリュームが増す。
◆ジャガイモの品種によっては、スチームの加熱時間を加減すること。
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