ジャンボマッシュルームの肉詰めシチュー
肉詰めしたジャンボマッシュルームをメインにした、驚きのシチュー。
調理モード
スチーム
ホットエアー
コンビ
合計加熱調理時間 約35分
レシピメモ［1人分］
エネルギー：267kcal 食塩相当量：2g
材料（9人分）
- ジャンボマッシュルーム：白9個
- タマネギA（みじん切り）60ｇ
- ニンジンA（みじん切り）60g
＜材料a＞
- 合いびき肉200g
- ごはん100g
- 塩少々
- こしょう少々
- 小麦粉適量
- ニンジンB（シャトーに切る）160ｇ
- タマネギB（くし形切り）260g
- ブロッコリー（小房に分ける）200g
＜材料b＞
- トマトの水煮800g
- 水800cc
- ハヤシの素150g
分量
-
9人分
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
下ごしらえ
・ジャンボマッシュルームは中身をくり抜き、くり抜いた中身をみじん切りにする。
設定
| 設定 | モード | 蒸気量 | 時間 | 温度 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | コンビ | 100% | 5分 | 200℃ | ー |
| 2 | スチーム | − | 10分 | 100℃ | ー |
| 3 | コンビ | 100% | 20分 | 160℃ | ー |
作り方
- みじん切りにしたジャンボマッシュルーム、タマネギA、ニンジンAを、20mmのホテルパン1枚にのせて【設定1】で予熱後、加熱する。
- 加熱完了後、1のホテルパンを取り出して粗熱を取る。
- 2に＜材料a＞を合わせて9等分にし、ジャンボマッシュルームの内側に小麦粉を振り、詰める。
- 20mmのホテルパン1枚に、ニンジンB、タマネギB、ブロッコリーをのせ、スチコンをクーリングして温度を下げて【設定2】で予熱後、加熱する。
- 加熱開始から5分後、4のホテルパンのブロッコリーを取り出す。
- 加熱完了後、4のホテルパンの残りを取り出す。
- 65mmのホテルパン1枚に＜材料b＞を入れてかき混ぜ、3、6を入れ、ぬらしたクッキングペーパーを広げて被せ、【設定3】で予熱後、加熱する。
- 加熱完了後、7のホテルパンを取り出して器に盛り、5を添える。
調理のポイント
◆作り方4で予熱前に、クーリングで庫内を十分な温度（50℃）まで下げること。
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