チリコンカン
香辛料の味が効いて、魅力的な味わいです。
調理モード
スチーム
ホットエアー
コンビ
合計加熱調理時間 約65分
レシピメモ［1人分］
エネルギー：422kcal 食塩相当量：4g
材料（8人分）
＜材料a＞
- 豚肉（2cm角に切る）600g
- キウイ（粗みじん切り）1個
- オリーブオイル大さじ2
＜材料b＞
- ニンニク（粗みじん切り）20g
- タマネギ（粗みじん切り）500g
- オリーブオイル大さじ2
＜材料c＞
- 赤ワイン200cc
- キドニービーンズ：水煮（水気を切る）560g
- トマト：水煮（1缶：400g）2缶
- 水400cc
- チリパウダー大さじ4
- クミンパウダー小さじ2
- ウスターソース大さじ2
- ケチャップ大さじ2
- コンソメ：固形6個
- 塩2ｇ〜
- 粗びき黒こしょう適量
- パセリ（みじん切り）適量
分量
-
8人分
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
設定
| 設定 | モード | 蒸気量 | 時間 | 温度 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | コンビ | 100% | 15分 | 200℃ | ー |
| 2 | コンビ | 100% | 50分 | 160℃ | ー |
作り方
- ボールに＜材料a＞を混ぜ合わせる。
- ＜材料b＞を混ぜ合わせ、65mmのホテルパン1枚に広げ、【設定1】で予熱後、加熱する。
- 加熱開始から10分後、2のホテルパンを取り出して1の豚肉を加え、スチコンに戻し入れる。
- 加熱完了後、3のホテルパンを取り出して＜材料c＞を加え、【設定2】で予熱後、加熱する。
- 加熱完了後、4のホテルパンを取り出し、器によそってパセリを散らす。
調理のポイント
◆豚肉にキウイを加えることで、キウイの酵素の働きによって肉質が柔らかくなる。
◆ガーリックトーストを添えてもよい。
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