エビピラフ
少し高めの加熱温度がポイント！
バターのコクが食材に染み込み、お米はパラパラの仕上がりに。
調理モード
スチーム
ホットエアー
コンビ
合計加熱調理時間 約30分
レシピメモ［1人分］
エネルギー：379kcal 食塩相当量：1.2g
材料（10人分）
- タマネギ（みじん切り）300g
- サラダ油大さじ1
＜材料a＞
- 米800g
- 水800cc
- 白ワイン50cc
- コンソメ：固形（刻む）2個
- 塩小さじ1
- こしょう少々
＜材料b＞
- マッシュルーム（半分に切る）300g
- むき海老（背わたを取る）300g
- ホタテ小柱100g
- バター30g
- グリーンピース（茹でる）50g
分量
-
10人分
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
下ごしらえ
・米は洗って浸水（夏30分、冬1時間）させ、ザルにあげて水気をしっかり切る。
設定
| 設定 | モード | 蒸気量 | 時間 | 温度 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | コンビ | 100% | 30分 | 200℃ | ー |
作り方
- 65mmのホテルパン1枚にタマネギ、サラダ油を入れて【設定1】で予熱後、加熱する。
- 加熱開始から5分後、一旦取り出して＜材料a＞を加え混ぜ、＜材料b＞をのせフタをしてスチコンに戻し入れる。
- 加熱完了後、2にバターを散らし、そのままスチコン庫内で5分蒸らし、取り出して混ぜる。
- 器に盛ってグリーンピースを散らす。
調理のポイント
◆季節や米の水切り加減で、炊き上がりのごはんの固さが変わるので、加減をすること。
検索結果に戻る
