クックエブリオサポートサイト きっちんぷらす

スチコンレシピ

1060 Recipe
ビーフストロガノフ

ビーフストロガノフ

マイルドな口当たりに、深みのある味わい。
本格ロシア料理を一度にたくさん作れます。

調理モード

スチーム

ホットエアー

コンビ

合計加熱調理時間 約30分

レシピメモ[1人分]

エネルギー:768kcal 食塩相当量:2.3g

材料(10人分)

  • <材料a>

    •  牛ヒレ薄切り肉800g
    •  塩少々
    •  こしょう少々
    •  小麦粉大さじ2
    •  タマネギ(薄切り)600g
    •  マッシュルーム(薄切り)300g
  • サラダ油大さじ1
  • <材料b>

    •  サワークリーム450g
    •  牛乳200cc
    •  トマトピューレ100g
    •  バター50g
    •  塩大さじ1
  • 温かいごはん2000g
  • パセリ(みじん切り)適量

分量

  • 10人分

※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。

下ごしらえ

・牛ヒレ薄切り肉は塩、こしょうを振り、小麦粉をまぶす。

・温かいごはんの作り方について→詳しくはこちら

設定

設定 モード 水蒸気量 時間 温度 風量
1 コンビ 100% 30分 160℃

作り方

  1. 65mmのホテルパン1枚に<材料a>を入れ、サラダ油を回しかけて【設定1】で予熱後、加熱する。
  2. 加熱開始から10分後、一旦取り出して<材料b>を加え混ぜ、フタをしてスチコンに戻し入れる。
  3. 器に温かいごはん、2を盛ってパセリを散らす。

調理のポイント

◆牛ヒレ薄切り肉に小麦粉をまぶすことで、ソースにとろみがついて美味しくなる。


検索結果に戻る
スチコンならクックエブリオ スチコンならクックエブリオ スチコンで病院食 生産地から レシピ実験室

閉じる