ガリバタチキン
食欲をそそるガーリックバターの香りは、大皿メニューにピッタリ。ふっくらチキンにパンチを効かせて。
調理モード
スチーム
ホットエアー
コンビ
合計加熱調理時間 約15分
レシピメモ［1人分］
エネルギー：416kcal 食塩相当量：2.4g
材料（10人分）
- 鶏もも肉（5cm角に切る）1500g
- 塩小さじ1/2
- こしょう少々
- 片栗粉70g
＜材料a＞
- ニンニク（みじん切り）20g
- しょうゆ100cc
- みりん60cc
- 砂糖小さじ1
＜材料b＞
- しめじ（小房に分ける）300g
- しいたけ（四つ割り）300g
- 長ネギ（幅1cmの斜め切り）250g
- バター50g
分量
-
10人分
下ごしらえ
・鶏もも肉は塩、こしょうを振り、片栗粉をまぶす。
・＜材料a＞は混ぜ合わせる。
設定
| 設定 | モード | 蒸気量 | 時間 | 温度 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| １ | コンビ | 100％ | 10分 | 200℃ | ー |
| ２ | コンビ | 100％ | 5分 | 180℃ | ー |
作り方
- 20mmのホテルパン1枚に鶏もも肉を並べて【設定1】で予熱後、加熱する。
- 65mmのホテルパン1枚に1、＜材料a＞を入れて【設定2】で予熱後、加熱する。
- 加熱開始から2分後、一旦取り出して＜材料b＞を加えて混ぜ、スチコンに戻し入れる。
- 加熱完了後、バターを加えて混ぜる。
調理のポイント
◆鶏もも肉以外の具を旬の食材にすると、季節のおすすめメニューにもなる。
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