丸ごとカボチャの鶏ひき肉詰め

カボチャを丸ごと使った驚きの一品。見た目とは異なる軽い食べ心地。

調理モード

スチーム

ホットエアー

コンビ

合計加熱調理時間　約63分

レシピメモ［1人分］

エネルギー：184kcal　食塩相当量：0.8g

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材料（12人分）

• カボチャ1個（約1300g）
• 小麦粉適量

• ＜材料a＞

  • 　タマネギ（粗みじん切り）120g
  • 　エリンギ（粗みじん切り）100g
  • 　ニンジン（粗みじん切り）60g
• サラダ油大さじ1
• 鶏ひき肉300g

• ＜材料b＞

  • 　黒オリーブ：種なし（薄切り）40g
  • 　塩3g
  • 　こしょう少々
  • 　卵：M玉1/2個
  • 　パン粉大さじ2
• ピザ用チーズ30g

• ＜材料c＞

  • 　サワークリーム200g
  • 　牛乳120cc
  • 　塩4g
  • 　イタリアンパセリ（みじん切り）4g

分量

• 12人分

※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。

設定

作り方

1. 20mmのホテルパン1枚にカボチャをのせ、【設定1】で予熱後、加熱する。
2. 加熱完了後、2のホテルパンを取り出し、粗熱を取る。
3. 2のカボチャの上部約3cmの所を切ってフタにし、下部は種とワタを取り、軽く塩（分量外）、こしょう（分量外）を振って、小麦粉を内側にまんべんなく振る。
4. ＜材料a＞にサラダ油をまぶし、20mmのホテルパン1枚に広げ、【設定2】で予熱後、加熱する。
5. 加熱完了後、4のホテルパンを取り出し、ブラストチラーで粗熱を取る。
6. ボールに5、鶏ひき肉、＜材料b＞を混ぜ合わせ、3のカボチャにきっちり詰める。
7. 20mmのホテルパン1枚に、3のカボチャのフタと6をのせ、【設定3】で予熱後、加熱する。
8. 加熱開始から5分後、7のホテルパンを取り出し、カボチャのフタを取り出して、スチコンに戻し入れる。
9. 加熱完了後、8のホテルパンを取り出してピザ用チーズをのせ、【設定4】で予熱後、加熱する。
10. 加熱完了後、9のホテルパンを取り出す。
11. ＜材料c＞を混ぜ合わせてソースを作り、切り分けた10に添える。