田作り
スチコン任せでほどよく炒られたごまめは、調味料を絡めるだけの簡単仕上げ。
調理モード
スチーム
ホットエアー
コンビ
合計加熱調理時間 約10分
レシピメモ［1人分］
エネルギー：48kcal 食塩相当量：0.4g
材料（15人分）
- ごまめ100g
＜材料a＞
- 砂糖12g
- 酒20cc
- しょうゆ20cc
- みりん20cc
- サラダ油20cc
- 炒りごま：白少々
分量
-
15人分
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
設定
| 設定 | モード | 蒸気量 | 時間 | 温度 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | ホットエアー | − | 10分 | 130℃ | ー |
作り方
- 20mmのテフロン加工ホテルパン1枚に、ごまめを広げてのせ、【設定1】で予熱後、加熱する。
- 加熱完了後、1のホテルパンを取り出す。
- フライパンに＜材料a＞を入れて火にかけ、フツフツとしてきたら、2を入れて絡める。
- バットなどに広げて炒りごまを加え、混ぜ合わせる。
調理のポイント
◆スチコンでごまめを炒るので手間が掛からず、焦がすことなくほどよく炒れる。
◆ごまめの大きさによって、加熱時間を調節すること。（目安は手で2つにポキンと折れる感じ）
◆お好みで七味唐辛子を振ってもよい。
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