牛肉と秋野菜の串焼き スパイス風味
ミックススパイスに漬け込むだけで、あっという間にエスニック！
調理モード
スチーム
ホットエアー
コンビ
合計加熱調理時間 約8分
レシピメモ［1人分］
エネルギー：107kcal 食塩相当量：0.9g
材料（24本分）
- 牛もも肉（3cm角に切る）1000g
＜材料a＞
- 塩20g
- クミンパウダー5g
- カイエンペッパー適量
- コリアンダーパウダー適量
- パセリ（みじん切り）適量
- ガーリックパウダー適量
- エクストラヴァージンオリーブオイル40cc
- 青ピーマン（半分に切る）12個
- しいたけ：直径3cmのもの24枚
- 赤タマネギ（12等分にする）2個
- レモン（12等分にする）1個
分量
-
24本分
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
下ごしらえ
・＜材料a＞はよく混ぜ合わせ、牛もも肉を入れて1〜2時間程漬け込む。（※1）
設定
| 設定 | モード | 蒸気量 | 時間 | 温度 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | コンビ | 100% | 8分 | 220℃ | ー |
作り方
- 串に（※1）、青ピーマン、しいたけ、赤タマネギ、牛もも肉の順番に刺す。
- 20mmのホテルパン3枚にオーブンシートを敷き、1を並べて【設定1】で予熱後、加熱する。
- 加熱完了後、2のホテルパンを取り出し、皿に盛り付けてレモンを添える。
調理のポイント
◆牛もも肉は必ず1時間以上漬け込むこと。
◆＜材料a＞のミックススパイスは保存できるので、鶏肉や豚肉でも応用が可能。
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