サンマのさんが焼き
サンマと薬味がバランスよく、ふっくらと焼き上がる。
調理モード
スチーム
ホットエアー
コンビ
合計加熱調理時間 約8分
レシピメモ［1人分］
エネルギー：459kcal 食塩相当量：0.9g
材料（10人分）
- サンマ（3枚におろして骨と皮を取り除く）10尾
- ショウガ（みじん切り）50g
- 長ネギ（みじん切り）50g
- 大葉（みじん切り）30枚
- 八丁味噌40g
- 卵黄6個分
- 片栗粉40g
- 日本酒20cc
分量
-
10人分
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
下ごしらえ
・氷水に塩（分量外）、砂糖（分量外）を入れ、サンマを入れて汚れを落とし、3cm角に切る。
設定
| 設定 | モード | 蒸気量 | 時間 | 温度 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | コンビ | 40% | 8分 | 200℃ | ー |
作り方
- すべての材料をフードプロセッサーにかけ、丸く成形する。
- 20mmのホテルパン1枚にアルミホイルを敷き、1を並べて【設定1】で予熱後、加熱する。
- 加熱完了後、2のホテルパンを取り出す。
調理のポイント
◆フードプロセッサーは少し粗めにかけること。
◆お好みでレモン汁をかけると美味しい。
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