ビーンズサラダ
乾物から蒸すので、豆の甘みや香りがアップ。抜ける栄養素の量も少なく済みます。
調理モード
スチーム
ホットエアー
コンビ
合計加熱調理時間 約25分
レシピメモ［1人分］
エネルギー：145kcal 食塩相当量：0.8g
材料（20人分）
＜材料a＞
- 白インゲン豆（一晩水で戻す）200g
- 金時豆（一晩水で戻す）200g
- 青エンドウ豆（一晩水で戻す）200g
- タマネギ（みじん切りして水にさらす）100g
＜材料b＞
- オリーブオイル100cc
- リンゴ酢50cc
- マスタード30g
- 塩15g
分量
-
20人分
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
下ごしらえ
・＜材料a＞はボールでよく混ぜ合わせる。
設定
| 設定 | モード | 蒸気量 | 時間 | 温度 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | スチーム | ー | 25分 | 100℃ | ー |
作り方
- 65mmの穴あきホテルパン1枚に＜材料a＞を入れて【設定1】で予熱後、加熱する。
- 1をボールに入れて熱いうちにタマネギを混ぜ、＜材料b＞を加えて混ぜ合わせる。
調理のポイント
◆豆が熱いうちにドレッシングをなじませると、味しみが良くなる。
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