イタリア風イカ飯
トマトで煮込んでイカ飯をイタリア風に！カラフルな野菜達とふっくらしたお米がぎっしり詰まってます。
調理モード
スチーム
ホットエアー
コンビ
合計加熱調理時間 約60分
レシピメモ［1人分］
エネルギー：301kcal 食塩相当量：2.4g
材料（6人分）
- スルメイカ（内臓を取り除く）6杯
- もち米120g
＜材料a＞
- タマネギ（1cm角に切る）30g
- 赤パプリカ（1cm角に切る）30g
- 黄パプリカ（1cm角に切る）30g
- ズッキーニ（1cm角に切る）30g
- オリーブオイルA大さじ1
＜材料b＞
- ニンニク（みじん切り）5g
- アンチョビ（みじん切り）5g
- ケッパー（みじん切り）5g
- 塩小さじ1/2
- こしょう適量
＜材料c＞
- ホールトマト720g
- オリーブオイルB大さじ2
- コンソメ：顆粒小さじ1/2
- タイム3枝
- イタリアンパセリ適量
- ベビーリーフ適量
分量
-
6人分
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
下ごしらえ
・スルメイカは胴体と下足に分ける。（※イカの胴体）下足は塩で揉み、吸盤を取り除いて刻む。（※イカの下足）
・もち米は洗ってザルにあげ、水気をしっかり切る。
・＜材料a＞はオリーブオイルAで炒める。
設定
| 設定 | モード | 蒸気量 | 時間 | 温度 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | コンビ | 100% | 60分 | 160℃ | ー |
作り方
- ボールに（※イカの下足）、もち米、＜材料a＞、＜材料b＞を入れ、よく混ぜ合わせる。
- （※イカの胴体）に1を8分目まで詰め、口を爪楊枝で留める。
- 65mmのホテルパン1枚に2を並べて＜材料c＞を入れ、タイムをのせてフタをし、【設定1】で予熱後、加熱する。
- 加熱完了後、3のホテルパンを取り出す。器に盛ってイタリアンパセリ、ベビーリーフを添える。
調理のポイント
◆下ごしらえでイカの胴体の中の水分を、キッチンペーパーでキレイにふき取ること。
◆もち米が水分を吸って2倍に膨らむため、イカに詰める際は8分目位にすること。
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