鶏肉のバスク風
フランスの伝統的なビストロ料理を再現。カラフルな3色パプリカの彩りと香りが、食欲をそそります。
調理モード
スチーム
ホットエアー
コンビ
合計加熱調理時間 約35分
レシピメモ［1人分］
エネルギー：265kcal 食塩相当量：1.1g
材料（10人分）
- 鶏もも肉（5cm角に切る）1000g
- 塩7g
- カイエンペッパー2g
＜材料a＞
- タマネギ（2cm角に切る）300g
- ニンニク（みじん切り）15g
- オリーブオイル大さじ1
＜材料b＞
- 赤パプリカ（乱切り）300g
- 黄パプリカ（乱切り）300g
- 緑パプリカ（乱切り）300g
- トマト（湯むきして種を取る）300g
- パプリカパウダー10g
- アンチョビ（細かく刻む）15g
分量
-
10人分
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
下ごしらえ
・鶏もも肉は塩、カイエンペッパーを振りかけて下味をつける。
・トマトは2cm角に切る。
設定
| 設定 | モード | 蒸気量 | 時間 | 温度 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | コンビ | 100% | 15分 | 220℃ | ー |
| 2 | コンビ | 100% | 20分 | 160℃ | ー |
作り方
- 65mmのホテルパン1枚に鶏もも肉、＜材料a＞を入れ、混ぜ合わせて【設定1】で予熱後、加熱する。
- ＜材料b＞を加えて混ぜ合わせ、フタをして【設定2】で予熱後、加熱する。
調理のポイント
◆ 鶏もも肉、パプリカをやや大きめに切ることで、食べごたえが出る。
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