白身魚のムニエル
コンビモードを使えばムニエルもバターの香ばしい旨味が全体を包みます。
調理モード
スチーム
ホットエアー
コンビ
合計加熱調理時間 約10分
レシピメモ［1人分］
エネルギー：129kcal 食塩相当量：0.4g
材料（18人分［1人分1切れ］）
- 白身魚：タラやカレイ（1切れ：100g）18切れ
- バター（溶かす）150g
＜材料a＞
- ケッパー（細かく刻む）60g
- パセリ（みじん切り）50g
- レモン汁100cc
分量
-
18人分［1人分1切れ］
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
下ごしらえ
・＜材料a＞はボールでよく混ぜ合わせる。
設定
| 設定 | モード | 蒸気量 | 時間 | 温度 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | コンビ | 100% | 10分 | 230℃ | ー |
作り方
- 白身魚に塩（分量外）、こしょう（分量外）を振って下味をつけ、表面に小麦粉（分量外）をつける。
- 20mmのテフロン加工ホテルパン1枚に1を並べてバターをかけ、【設定1】で予熱後、加熱する。
- 加熱完了後、2のホテルパンを取り出し、皿に盛って＜材料a＞をかける。
調理のポイント
◆魚の表面にまんべんなくバター（油脂）をかけること。
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