おでん
煮くずれせずにキレイに仕上がる！あっさりとコク深いだしがじんわり染み込んで、まったり優しい味わい。
調理モード
スチーム
ホットエアー
コンビ
合計加熱調理時間 約62分
レシピメモ［1人分］
エネルギー：424kcal 食塩相当量：5.5g
材料（6人分）
＜材料a＞
- さつま揚げ6枚
- ゴボウ巻き6本
- ちくわ（斜め半分に切る）3本
- 厚揚げ（半分に切る）3枚
- こんにゃく（6等分に切る）2枚
＜材料b＞
- 大根（皮をむいて3cmの輪切り）600g
- 卵3個
- 結び昆布6個
＜材料c＞
- だし汁750cc
- みりん（煮切る）100cc
- 酒（煮切る）100cc
- 薄口しょうゆ60cc
- 塩3g
- 練りからし15g
分量
-
6人分
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
設定
| 設定 | モード | 蒸気量 | 時間 | 温度 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | スチーム | ー | 12分 | 100℃ | ー |
| 2 | コンビ | 100％ | 50分 | 160℃ | ー |
作り方
- 65mmのホテルパン1枚に＜材料a＞を入れ、65mmの穴あきホテルパン1枚に＜材料b＞を入れて【設定1】で予熱後、加熱する。
- 加熱開始から5分後、＜材料a＞を先に取り出す。
- 加熱完了後、卵は殻をむく。
- 65mmのホテルパン1枚に2、3、＜材料c＞を入れ、クッキングペーパーで落としブタをし、フタをして【設定2】で予熱後、加熱する。
- 器に盛り、練りからしを添える。
調理のポイント
◆お好みの練り物を追加してもよい。
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