以下のタブよりホテルパンタイプを選択してください。
検索結果に戻る
鶏と白菜のレモン香る包み蒸し（病院食）
レモンの風味が鶏と白菜の旨味を引き立たせ、薄味でも箸が進むおかずに。個包装で配膳効率もアップ！
調理モード
スチーム
ホットエアー
コンビ
合計加熱調理時間 約17分
レシピメモ［1人分］
エネルギー：128kcal 食塩相当量：0.8g
主な栄養素
たんぱく質：9.2g
脂質：7.3g
炭水化物：5.9g
注目したい栄養素：カリウム、ビタミンC、たんぱく質
材料（36人分） [ ]は1人分相当量です
- 白菜（細切り）2500g[70g]
- タマネギ（薄切り）720g[20g]
- 鶏もも肉（小さめの一口大に切る）1800g[50g]
＜材料a＞
- 塩25g[0.7g]
- こしょう少々[]
- 酒36g[1g]
- レモン（半月切り）540g[15g]
分量
-
36人分
ホテルパン1分の1 20mm 3枚分
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
下ごしらえ
・鶏もも肉は＜材料a＞を振る。
設定
| 設定 | モード | 蒸気量 | 時間 | 温度 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | スチーム | ― | 17分 | 100℃ | ー |
作り方
- オーブンシートに白菜、タマネギ、鶏もも肉、レモンの順にのせて包み、20mmのホテルパン3枚に並べて【設定1】で予熱後、加熱する。
調理のポイント
◆鶏もも肉の切り方によって、加熱時間を調節すること。
検索結果に戻る
