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豚カツ
油で揚げていないのでさっぱり仕上がります。
調理モード
スチーム
ホットエアー
コンビ
合計加熱調理時間 約10分
レシピメモ［1人分］
エネルギー：539kcal 食塩相当量：0.4g
材料（18人分）
- 豚ロース肉（1枚：130g）（筋切りをする）18枚
- 小麦粉適量
- 卵：M玉（割りほぐす）6個
- 焼きパン粉500g
分量
-
18人分
波型アルミホテルパン 1分の1 25mm 3枚分
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
下ごしらえ
・豚肉はたたいて筋切りし、形を整えて塩（分量外）、こしょう（分量外）をふる。
・焼きパン粉の作り方について→詳しくはこちら
設定
| 設定 | モード | 蒸気量 | 時間 | 温度 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | コンビ | 0% | 10分 | 220℃ | 標準 |
作り方
- 豚肉に小麦粉、卵、焼きパン粉の順に衣をつけ、25mmの波型アルミホテルパン3枚にのせて【設定1】で予熱後、加熱する。
調理のポイント
◆波型アルミホテルパンの代わりに、20mmのホテルパンにホテルパン用敷き網をのせて加熱してもよい。
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