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クッキー
ほどよい甘さのクッキーは、飽きない美味しさ。
調理モード
スチーム
ホットエアー
コンビ
合計加熱調理時間 約12分
レシピメモ［1人分］
エネルギー：129kcal 食塩相当量：0.1g
材料（54人分［1人分2枚］）
＜材料a＞
- アーモンドパウダー180g
- グラニュー糖A165g
- バター（ポマード状にする）360g
- バニラオイル適量
- 薄力粉（3回ふるう）645g
- グラニュー糖B適量
分量
-
54人分［1人分2枚］
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
設定
| 設定 | モード | 蒸気量 | 時間 | 温度 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | ホットエアー | ー | 12分 | 160℃ | ー |
作り方
- ボールで＜材料a＞をよく混ぜ合わせ、薄力粉を5回に分けて加え、ダマにならないようさっくりと混ぜ合わせる。
- 1を棒状に成型してラップで包み、冷蔵庫で1〜2時間冷やして固める。
- 2のまわりにグラニュー糖Bをつけて、厚さ6mmに切り、20mmのテフロン加工ホテルパン3枚に並べて【設定1】で予熱後、加熱する。
- 加熱完了後、3のホテルパンを取り出し、そのまま粗熱を取る。粗熱が取れたらホテルパンから取り出す。
調理のポイント
◆冷めても生地が柔らかい時は、加熱時間を１〜２分延長するとよい。
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