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じゃがいもディップ（ツナ・アンチョビ）
ツナとアンチョビがフワッと香るじゃがいもディップ。
滑らかな舌触りで、パンやサラダのお供やサンドイッチの具にも重宝します。
調理モード
スチーム
ホットエアー
コンビ
合計加熱調理時間 約17分
レシピメモ［1人分］
エネルギー：151kcal 食塩相当量：0.6g
※1人あたり100gとして計算。バケットは含みません。
材料（仕上がり ツナ：4725g、アンチョビ：5400g）
- ジャガイモ6750g
＜材料a＞
- タマネギ540g
- マヨネーズ203g
- 塩27g
- 粗びき黒こしょう少々
- ツナ（油を切る）540g
- パセリ（みじん切り）45g
＜材料b＞
- クリームチーズ450g
- 生クリーム810g
- 塩14g
- こしょう少々
- アンチョビ（油を切りみじん切りにする）270g
- バゲット適量
分量
-
仕上がり ツナ：4725g、アンチョビ：5400g
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
下ごしらえ
・ジャガイモは皮をむき1個を4〜6等分に切り、水にさらす。
・タマネギはみじん切りにし、水にさらして水気を取る。
設定
| 設定 | モード | 蒸気量 | 時間 | 温度 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | スチーム | − | 17分 | 100℃ | − |
作り方
- 65mmの穴あきホテルパン３枚にジャガイモをのせて【設定1】で予熱後、加熱する。
- 加熱完了後、1のホテルパンを取り出し、2等分にする。
- ２のジャガイモの半量と＜材料a＞をフードプロセッサーに入れてペースト状にし、ツナ、パセリを加え混ぜ合わせる。残りのジャガイモと＜材料b＞をフードプロセッサー入れてペースト状にし、アンチョビを加えを混ぜ合わせる。
- ３をそれぞれ器に盛り、バゲットを添える。
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