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海苔の佃煮
磯の香り豊かな海苔の佃煮を手に入りやすい焼き海苔で。
じっくりと加熱することで、なめらかでやさしい味わいになります。
調理モード
スチーム
ホットエアー
コンビ
合計加熱調理時間 約50分
レシピメモ［1人分］
エネルギー：167kcal 食塩相当量：4.2g
※1人あたり100gとして計算
材料（仕上がり約2340g）
- 焼き海苔（細かくちぎる）90枚 270g
＜材料a＞
- みりん900cc
- しょうゆ675cc
- 酒（煮切る）675cc
- 砂糖225g
- 水1350cc
- 顆粒和風だし大さじ3
- 白ごま適量
分量
-
仕上がり約2340g
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
下ごしらえ
・＜材料a＞は混ぜ合わせる。
設定
| 設定 | モード | 蒸気量 | 時間 | 温度 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | コンビ | 0% | 50分 | 160℃ | ー |
作り方
- 65mmのホテルパン3枚に焼き海苔、＜材料a＞を入れて30分ふやかす。
- 1のホテルパンに蓋をして【設定1】で予熱後、加熱する。
- 加熱完了後、2のホテルパンを取り出し混ぜる。
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