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生ふりかけ かに昆布
かにの甘みに削り節と昆布の旨みが染み込んだ贅沢な生ふりかけ。
しっとりとした食感とやさしい風味が口の中に広がります。
調理モード
スチーム
ホットエアー
コンビ
合計加熱調理時間 約30分
レシピメモ［1人分］
エネルギー：190kcal 食塩相当量：5.4g
※1人あたり100gとして計算
材料（仕上がり約2580g）
- きざみ昆布270g
- かに身（ほぐす）900g
- けずり節90g
＜材料a＞
- しょうゆ450cc
- 酒225cc
- みりん225cc
- 砂糖225g
- 水450cc
- 白ごま122g
分量
-
仕上がり約2580g
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
下ごしらえ
・きざみ昆布は水に5分つけ、洗って水気を切る。
・＜材料a＞はよく混ぜ合わせる。
設定
| 設定 | モード | 蒸気量 | 時間 | 温度 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | コンビ | 0% | 30分 | 160℃ | ー |
作り方
- 65mmのホテルパン3枚にきざみ昆布、かに身、けずり節、＜材料a＞を入れて混ぜ合わせ、フタをして【設定1】で予熱後、加熱する。
- 加熱終了後、1のホテルパンを取り出し、白ごまを混ぜ合わせる。
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