まめごはん（病院食：主食）
とってもシンプルな味付けが、グリンピースのほのかな香りを引き立てます。
調理モード
スチーム
ホットエアー
コンビ
合計加熱調理時間 約30分
レシピメモ［1人分］
エネルギー：248kcal 食塩相当量：0.5g
主な栄養素
たんぱく質：5.0g
脂質：0.6g
炭水化物：52.5g
注目したい栄養素：ビタミンC、ビタミンB群
材料（12人分） [ ]は1人分相当量です
- 米780g[65g]
＜材料a＞
- 水900cc[75cc]
- 酒35cc[2.91cc]
- 塩6g[0.5g]
- グリンピース正味180g[15g]
分量
-
12人分
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
献立セット
夕食タラと野菜のみぞれ煮メニュー
ヘルシーに仕上げた野菜たっぷりのみぞれ煮に、ゴマが香る白和えを添えて。
レシピメモ［1人分］
エネルギー：572kcal 食塩相当量：3.3g
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
献立
［ ］は1人分相当量です
-
- 主食 まめごはん ［248kcal 0.5g］
- 主菜 タラと野菜のみぞれ煮 ［169kcal 0.6g］
- 副菜 白和え ［109kcal 1.0g］
- 汁物 味噌汁（カブ、大根） ［46kcal 1.2g］
下ごしらえ
・米は洗って浸水（夏30分、冬1時間）させ、ザルにあげて水気をしっかり切る。
設定
| 設定 | モード | 蒸気量 | 時間 | 温度 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | コンビ | 100% | 30分 | 150℃ | ー |
作り方
- 65mmのホテルパン1枚に米を入れて＜材料a＞を入れ、グリーンピースをのせてフタをし、【設定1】で予熱後、加熱する。
- 加熱完了後、そのままスチコン庫内で10分蒸らし、取り出して混ぜる。
調理のポイント
◆季節や米の水切り加減で、炊き上がりのごはんの硬さが変わるので、加減をすること。
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