なすときのこの味噌煮（病院食：副菜）
野菜の水分だけで煮る、ヘルシーな一品。
ごま油と味噌で風味豊かに。
調理モード
スチーム
ホットエアー
コンビ
合計加熱調理時間 約20分
レシピメモ［1人分］
エネルギー：37kcal 食塩相当量：0.5g
主な栄養素
たんぱく質：1.6g
脂質：1.3g
炭水化物：5.8g
注目したい栄養素：食物繊維
材料（20人分） [ ]は1人分相当量です
- ナス（小さめの乱切り）800g[40g]
- ひらたけ（小房に分ける）400g[20g]
＜材料a＞
- ごま油20g[1g]
- 合わせ味噌80g[4g]
- 酒20g[1g]
- ネギ20g[1g]
分量
-
20人分
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
献立セット
夕食鶏のから揚げメニュー
食べ応え十分な鶏のから揚げに、香り豊かな副菜を合わせた和の夕食セット。
レシピメモ［1人分］
エネルギー：538kcal 食塩相当量：1.2g
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
献立
［ ］は1人分相当量です
-
- 主食 白飯 ［302kcal 0.0g］
- 主菜 鶏のから揚げ ［186Kcal 0.4g］
- 副菜 大根と三つ葉の柚ぽん酢和え ［12Kcal 0.2g］
- 副菜 なすときのこの味噌煮 ［37Kcal 0.5g］
下ごしらえ
・＜材料a＞は合わせる。
・ネギは白い部分を白髪ネギにする。
設定
| 設定 | モード | 蒸気量 | 時間 | 温度 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | コンビ | 100％ | 20分 | 160℃ | ー |
作り方
- 65mmのホテルパン1枚にナス、ひらたけを入れ、＜材料a＞を加えて混ぜ合わせ、フタをして【設定1】で予熱後、加熱する。
- 混ぜ合わせて器に盛り、白髪ネギを添える。
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