鶏のから揚げ（病院食：主菜）
ジューシーな味わいはそのままに、
揚げずに仕上げて低カロリー。
調理モード
スチーム
ホットエアー
コンビ
合計加熱調理時間 約10分
レシピメモ［1人分］
エネルギー：186kcal 食塩相当量：0.4g
主な栄養素
たんぱく質：12.5g
脂質：11.6g
炭水化物：6.4g
注目したい栄養素：たんぱく質、ビタミンC
材料（10人分） [ ]は1人分相当量です
＜材料a＞
- 鶏もも肉（小さめの一口大に切る）700g[70g]
- しょうゆ20g[2g]
- ショウガ（すりおろす）10g[1g]
- ニンニク（すりおろす）2g[0.2g]
- ごま油10g[1g]
- 酒10g[1g]
- 小麦粉20g[2g]
- 片栗粉20g[2g]
＜材料c＞
- しし唐150g[15g]
- 赤パプリカ（一口大に切る）150g[15g]
- 黄パプリカ（一口大に切る）150g[15g]
- 油5g[0.5g]
分量
-
10人分
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
献立セット
夕食鶏のから揚げメニュー
食べ応え十分な鶏のから揚げに、香り豊かな副菜を合わせた和の夕食セット。
レシピメモ［1人分］
エネルギー：538kcal 食塩相当量：1.2g
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
献立
［ ］は1人分相当量です
-
- 主食 白飯 ［302kcal 0.0g］
- 主菜 鶏のから揚げ ［186Kcal 0.4g］
- 副菜 大根と三つ葉の柚ぽん酢和え ［12Kcal 0.2g］
- 副菜 なすときのこの味噌煮 ［37Kcal 0.5g］
下ごしらえ
・＜材料a＞はビニール袋に入れて揉み込み、一晩置く。
・＜材料c＞は混ぜ合わせる。
設定
| 設定 | モード | 蒸気量 | 時間 | 温度 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | コンビ | 40% | 10分 | 220℃ | ー |
作り方
- ＜材料a＞に小麦粉、片栗粉を入れてまぶし、20mmの波型ホテルパン1枚に並べて【設定1】で予熱後、加熱する。
- 加熱開始から5分後、20mmのホテルパン1枚に＜材料c＞をのせ、スチコンに入れる。
- 加熱完了後、1、2のホテルパンを取り出す。
調理のポイント
◆さらにカロリーを減らす場合、付け合わせの野菜を生野菜や蒸し野菜にするとよい。
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