ヒラサヤインゲンの粒マスタード和え（病院食：副菜）
マスタードとハチミツを使えば、減塩でも旨みたっぷり！
栄養豊富なアレンジ副菜が手軽に仕上がります。
調理モード
スチーム
ホットエアー
コンビ
合計加熱調理時間 約4分
レシピメモ［1人分］
エネルギー：34kcal 食塩相当量：0.1g
主な栄養素
たんぱく質：0.5g
脂質：1.1g
炭水化物：6.0g
注目したい栄養素：カリウム、ビタミンA
材料（20人分） [ ]は1人分相当量です
- ヒラサヤインゲン（モロッコインゲン）800g[40g]
＜材料a＞
- はんぺん（色紙切り）200g[10g]
- 粒マスタード50g[2.5g]
- ハチミツ30g[1.5g]
- オリーブオイル10g[0.5g]
- しょうゆ5g[0.25g]
分量
-
20人分
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
献立セット
夕食サンマのハーブ焼きメニュー
香り高いハーブ焼きをメインに、彩り豊かな副菜をそろえた洋風セット。
レシピメモ［1人分］
エネルギー：608kcal 食塩相当量：1.2g
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
献立
［ ］は1人分相当量です
-
- 主食 バゲット ［286Kcal 0.1g］
- 主菜 サンマのハーブ焼き ［178Kcal 0.7g］
- 副菜 ミックスビーンズのトマト煮 ［109Kcal 0.3g］
- 副菜 モロッコインゲンの粒マスタード和え ［34Kcal 0.1g］
下ごしらえ
・ヒラサヤインゲンは幅2cmの斜め切りにする。
設定
| 設定 | モード | 蒸気量 | 時間 | 温度 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | スチーム | ー | 4分 | 100℃ | ー |
作り方
- 65mmの穴あきホテルパン1枚にヒラサヤインゲンを入れて【設定1】で予熱後、加熱する。
- 1をブラストチラーで冷やす。
- ボールに2、＜材料a＞を入れて混ぜ合わせる。
調理のポイント
◆調味料と合わせてから時間が経つと、インゲンの色が変わりやすいため注意すること。
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