ワカメとオクラの中華和え（病院食：副菜）
血中コレステロール値などを下げる、ネバネバ成分が豊富！
さっぱりとした中華風の味つけが食欲をそそります。
調理モード
スチーム
ホットエアー
コンビ
合計加熱調理時間 約3分
レシピメモ［1人分］
エネルギー：29kcal 食塩相当量：1.2g
主な栄養素
たんぱく質：2.6g
脂質：0.2g
炭水化物：4.9g
注目したい栄養素：ヨウ素、カルシウム、ビタミンK
材料（30人分） [ ]は1人分相当量です
＜材料a＞
- 塩蔵わかめ450g[15g]
- オクラ（約7mmの輪切り）900g[30g]
- かまぼこ（オクラと同じ大きさに切る）300g[10g]
＜材料b＞
- 酢180g[6g]
- しょうゆ90g[3g]
- オイスターソース90g[3g]
- 糸唐辛子適量[]
分量
-
30人分
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
献立セット
夕食豚肉とナスの生姜煮メニュー
ショウガの香りが際立つ主菜に、中華のテイストを加えた副菜。 豊かな風味を味わえる夕食セットです。
レシピメモ［1人分］
エネルギー：526kcal 食塩相当量：2.2g
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
献立
［ ］は1人分相当量です
-
- 主食 白飯 ［302kcal 0.0g］
- 主菜 豚肉とナスの生姜煮 ［166kcal 0.7g］
- 副菜 インゲンとにんじんの五香粉炒め ［28kcal 0.2g］
- 副菜 ワカメとオクラの中華和え ［29kcal 1.2g］
下ごしらえ
・塩蔵わかめは水洗いをして4分程水に漬けて戻し、硬い部分を取って一口大に切る。
・＜材料b＞は混ぜ合わせる。
設定
| 設定 | モード | 蒸気量 | 時間 | 温度 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | スチーム | ー | 3分 | 100℃ | ー |
作り方
- 65mmの穴あきホテルパン1枚に＜材料a＞を入れて【設定1】で予熱後、加熱する。
- ブラストチラーで冷やす。
- ＜材料b＞を合わせて器に盛り、糸唐辛子をのせる。
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