カブとタマネギのコンソメ煮（病院食：副菜）
一度の加熱で、玉ねぎもカブもとろとろに。
優しい味わいにホッとする一品。
調理モード
スチーム
ホットエアー
コンビ
合計加熱調理時間 約60分
レシピメモ［1人分］
エネルギー：117kcal 食塩相当量：0.9g
主な栄養素
たんぱく質：3.6g
脂質：4.2g
炭水化物：17.9g
注目したい栄養素：食物繊維、葉酸、ビタミンC
材料（8人分） [ ]は1人分相当量です
＜材料a＞
- タマネギ（8等分のくし型切り）1200g[150g]
- ベーコン（幅2cmに切る）80g[10g]
- 塩2.4g[0.3g]
- 顆粒コンソメ8g[1g]
- 水480g[60g]
- カブ（くし型切り）640g[80g]
- カブ菜（幅1cmに切って茹でる）80g[10g]
分量
-
8人分
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
献立セット
昼食豚肉ときのこのソテー カレーソースメニュー
食欲を刺激するカレーソースのソテーに、ほっこり煮もの、さっぱりサラダがよく合うランチ。
レシピメモ［1人分］
エネルギー：695kcal 食塩相当量：1.7g
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
献立
［ ］は1人分相当量です
-
- 主食 白飯 ［302kcal 0.0g］
- 主菜 豚肉ときのこのソテー カレーソース ［235Kcal 0.3g］
- 副菜 セロリともやしの海苔サラダ ［41Kcal 0.5g］
- 副菜 カブと玉ねぎのコンソメ煮 ［117Kcal 0.9g］
設定
| 設定 | モード | 蒸気量 | 時間 | 温度 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | コンビ | 100％ | 60分 | 160℃ | ー |
作り方
- 65mmのホテルパン1枚に＜材料a＞を広げてフタをして【設定1】で予熱後、加熱する。
- 加熱開始から30分後、カブを加えてフタをして、スチコンに戻し入れる。
- 器に盛り、カブ菜を散らす。
調理のポイント
◆タマネギは軸を残すと、くし型のまま崩さずに加熱できる。
◆カブやタマネギは対象者によって小さく切ってもよい。
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