サーモンのカレームニエル（病院食：主菜）
カレーの風味をほんのり効かせたアレンジムニエル。
減塩でも食欲そそる仕上がりに。
調理モード
スチーム
ホットエアー
コンビ
合計加熱調理時間 約11分
レシピメモ［1人分］
エネルギー：189kcal 食塩相当量：0.5g
主な栄養素
たんぱく質：18.1g
脂質：5.2g
炭水化物：17.3g
注目したい栄養素：たんぱく質、ビタミンD、ビタミンC
材料（9人分） [ ]は1人分相当量です
- ブロッコリー（小房に分ける）180g[20g]
＜材料a＞
- タマネギ（輪切り）450g[50g]
- オリーブオイル9g[1g]
- 塩0.9g[0.1g]
＜材料b＞
- ジャガイモ（輪切り）450g[50g]
- オリーブオイル9g[1g]
- 塩0.9g[0.1g]
- 鮭630g[70g]
＜材料c＞
- 塩0.9g[0.1g]
- カレー粉2,7g[0.3g]
- 薄力粉18g[2g]
- レモン（輪切り）90g[10g]
分量
-
9人分
献立セット
夕食サーモンのカレームニエルメニュー
食べ応えのあるムニエルに、コク深い煮もの、和えものがマッチ。低カロリーでもお腹満足のディナー。
レシピメモ［1人分］
エネルギー：636kcal 食塩相当量：1.7g
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
献立
［ ］は1人分相当量です
-
- 主食 白飯 ［302kcal 0.0g］
- 主菜 サーモンのカレームニエル ［189kcal 0.5g］
- 副菜 チンゲンサイとニンジンのかぼちゃ和え ［97kcal 0.5g］
- 副菜 茄子とアスパラの翡翠煮 ［49kcal 0.7g］
下ごしらえ
・＜材料c＞は混ぜ合わせる。
設定
| 設定 | モード | 蒸気量 | 時間 | 温度 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | スチーム | ー | 4分 | 100℃ | ー |
| 2 | コンビ | 100% | 7分 | 280℃ | ー |
作り方
- 20mmの穴あきホテルパン1枚にブロッコリーを入れて【設定1】で予熱後、加熱する。
- 20mmのホテルパン2枚にそれぞれ＜材料a＞＜材料b＞を、別の20mmのテフロン加工ホテルパン1枚に＜材料c＞をまぶした鮭をのせて【設定2】で予熱後、加熱する。
- 加熱開始から5分後、タマネギを取り出す。
- 加熱完了後、皿に1、3を盛り、鮭の上にレモンをのせる。
調理のポイント
◆作り方2で＜材料c＞を鮭にまぶした後、時間を置くとしっとり焼き上がる。
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