トマトとわかめの卵炒め（病院食：副菜）
卵もトマトも、スチコンなら一度の加熱で旨みを凝縮。
わかめを加えて彩り鮮やか。
調理モード
スチーム
ホットエアー
コンビ
合計加熱調理時間 約9分
レシピメモ［1人分］
エネルギー：102kcal 食塩相当量：0.7g
主な栄養素
たんぱく質：7.1g
脂質：5.8g
炭水化物：5.5g
注目したい栄養素：ビタミンB2、ヨウ素、ビオチン
材料（15人分） [ ]は1人分相当量です
- トマト1500g[100g]
- ごま油15g[1g]
＜材料a＞
- 卵750g[50g]
- わかめ：水で戻した状態150g[10g]
- 鶏がらスープの素10.5g[0.7g]
- オイスターソース7.5g[0.5g]
分量
-
15人分
献立セット
昼食牛ひき肉と枝豆のチャーハンメニュー
さっぱり仕立てのチャーハンに、酸味の効いた副菜を添えて。お箸がどんどん進む夏色ランチ。
レシピメモ［1人分］
エネルギー：643kcal 食塩相当量：4.5g
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
献立
［ ］は1人分相当量です
-
- 主食 牛ひき肉と枝豆のチャーハン ［485kcal 3.0g］
- 副菜 パパイアサラダ ［55kcal 0.9g］
- 副菜 トマトとわかめの卵炒め ［102kcal 0.7g］
下ごしらえ
・トマトは8等分のくし型にして長さを半分に切る。
・わかめは硬い部分を除いて一口大に切る。
設定
| 設定 | モード | 蒸気量 | 時間 | 温度 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | コンビ | 100％ | 9分 | 230℃ | ー |
作り方
- 65mmのホテルパン1枚にトマトを入れてごま油を加えて混ぜ、別の65mmのホテルパン1枚にオーブンシートを敷いて＜材料a＞を入れて【設定1】で予熱後、加熱する。
- 加熱開始から5分後、トマトを取り出す。
- 加熱完了後、2と合わせてさっくり混ぜる。
調理のポイント
◆トマトは冷蔵保管の場合や、熟し具合によって加熱時間が変わるので調節すること。
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