春野菜のピカタ（病院食：副菜）
定番イタリア料理に、せり、ごぼうを加えて春らしく。
エッグパンを使えば、丸くて可愛らしい仕上がりに。
調理モード
スチーム
ホットエアー
コンビ
合計加熱調理時間 約11分
レシピメモ［1人分］
エネルギー：50kcal 食塩相当量：0.3g
主な栄養素
たんぱく質：3.3g
脂質：2.1g
炭水化物：4.6g
注目したい栄養素：食物繊維、たんぱく質
材料（20人分[1人2枚]） [ ]は1人分相当量です
＜材料a＞
- タマネギ（薄切り）400g[20g]
- 赤パプリカ（薄切り）200g[10g]
- アスパラガス（斜め薄切り）200g[10g]
- ゴボウ（ささがき）200g[10g]
- せり（長さ4cmに切る）100g[5g]
＜材料b＞
- 卵400g[20g]
- 塩4g[0.2g]
- こしょう少々[少々]
- ごま油20g[1g]
分量
-
20人分[1人2枚]
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
献立セット
夕食ふろふき大根ハンバーグ 生姜醤油ソースメニュー
プチアレンジで満足感アップ。おいしいアイデアが詰まった夕食セット。
レシピメモ［1人分］
エネルギー：800kcal 食塩相当量：1.7g
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
献立
［ ］は1人分相当量です
-
- 主食 白飯 ［302kcal 0.0g］
- 主菜 ふろふき大根ハンバーグ 生姜醤油ソース ［311kcal 1.1g］
- 副菜 新ジャガとバジルのポテトサラダ ［136kcal 0.3g］
- 副菜 春野菜のピカタ ［50kcal 0.3g］
設定
| 設定 | モード | 蒸気量 | 時間 | 温度 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | スチーム | ー | 5分 | 100℃ | ー |
| 2 | コンビ | 40% | 6分 | 180℃ | ー |
作り方
- 65mmの穴あきホテルパン1枚に＜材料a＞を入れて【設定1】で予熱後、加熱する。
- 1をブラストチラーで冷やす。
- ボールに水気を絞った2、＜材料b＞を混ぜ合わせ、アルミエッグパン5枚に入れて【設定2】で予熱後、加熱する。
調理のポイント
◆野菜の水気をしっかり絞ってから卵と合わせると、味が薄まらず、べたついた仕上がりにならない。
検索結果に戻る
