ほうれん草となめたけのナッツ和え（病院食：副菜）
手軽にササッともう一品。ナッツの風味が香ばしい、さっぱりした和えものです。
調理モード
スチーム
ホットエアー
コンビ
合計加熱調理時間 約6分
レシピメモ［1人分］
エネルギー：61kcal 食塩相当量：0.4g
主な栄養素
たんぱく質：2.8g
脂質：4.1g
炭水化物：4.3g
注目したい栄養素：鉄分、不飽和脂肪酸
材料（15人分） [ ]は1人分相当量です
- ほうれん草（長さ4cmに切る）750g[50g]
- 落花生：食塩無添加（包丁で荒く刻む）75g[5g]
＜材料a＞
- 大葉（千切り）15g[1g]
- ごま油22.5g[1.5g]
- なめたけ150g[10g]
分量
-
15人分
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
献立セット
朝食松風焼きメニュー
栄養価の高い松風焼きをメインに、さっぱりとした味つけの朝食です。
レシピメモ［1人分］
エネルギー：535kcal 食塩相当量：2.2g
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
献立
［ ］は1人分相当量です
-
- 主食 白飯 ［302kcal 0.0g］
- 主菜 松風焼き ［163kcal 0.8g］
- 副菜 ほうれん草となめたけのナッツ和え ［61kcal 0.4g］
- 汁物 お吸い物 ［9kcal 1.0g］
下ごしらえ
・ほうれん草は水にさらす。
設定
| 設定 | モード | 蒸気量 | 時間 | 温度 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | スチーム | ー | 3分 | 100℃ | ー |
| 2 | コンビ | 100% | 3分 | 200℃ | ー |
作り方
- 65mmの穴あきホテルパン1枚にほうれん草を入れて【設定1】で予熱後、加熱する。
- ブラストチラーで冷やす。
- 20mmのホテルパンに1枚に落花生を入れて【設定2】で予熱後、加熱する。
- 2、＜材料a＞と和える。
調理のポイント
◆ほうれん草は和える前にキッチンペーパーなどで水気をしっかりふき取ると、味が薄まらない。
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