豚肉のすき焼き煮（病院食：主菜）
栄養素をエネルギーに変えるビタミンB1、B2が豊富な豚肉。低カロリーに抑えつつも、食べ応えのある一品です。
調理モード
スチーム
ホットエアー
コンビ
合計加熱調理時間 約15分
レシピメモ［1人分］
エネルギー：205kcal 食塩相当量：1.1g
主な栄養素
たんぱく質：13.5g
脂質：11.4g
炭水化物：11.5g
注目したい栄養素：ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6
材料（12人分） [ ]は1人分相当量です
＜材料a＞
- 焼き豆腐（一口大に切る）360g[30g]
- タマネギ（くし型切り）300g[25g]
- えのきたけ（半分の長さに切る）240g[20g]
- 結びしらたき（湯通しする）240g[20g]
- ニンジン（拍子切り）180g[15g]
- 豚ロース肉：しゃぶしゃぶ用600g[50g]
- グリンピース：缶（缶汁を切る）24g[2g]
＜材料b＞
- しょうゆ84g[7g]
- みりん36g[3g]
- 酒12g[1g]
- 砂糖36g[3g]
分量
-
12人分
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
献立セット
夕食豚肉のすき焼き煮メニュー
ボリューム満点のすき焼き煮に、ミネラルたっぷりの魚介類、ビタミン豊かな野菜を添えた栄養バランスのよい晩ご飯。
レシピメモ［1人分］
エネルギー：518kcal 食塩相当量：1.9g
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
献立
［ ］は1人分相当量です
-
- 主食 白飯 ［269kcal 0g］
- 主菜 豚肉のすき焼き煮 ［205kcal 1.1g］
- 副菜 ホタルイカとおかひじきのポン酢和え ［23kcal 0.5g］
- 副菜 豆苗とセロリの中華炒め ［21kcal 0.3g］
下ごしらえ
・えのきたけはほぐす。
・豚ロース肉は1/3の長さに切る。
・＜材料b＞は混ぜ合わせる。
設定
| 設定 | モード | 蒸気量 | 時間 | 温度 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | コンビ | 100% | 15分 | 170℃ | ー |
作り方
- 65mmのホテルパン1枚に＜材料a＞を入れ、＜材料b＞を上に広げて【設定1】で予熱後、加熱する。
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