ベーコンと春野菜のポトフ（病院食：主菜）
シンプルな味付けで春野菜の甘みを存分に味わえるポトフ。スチコンを使えば煮詰まらずに柔らか。
調理モード
スチーム
ホットエアー
コンビ
合計加熱調理時間 約30分
レシピメモ［1人分］
エネルギー：145kcal 食塩相当量：0.7g
主な栄養素
たんぱく質：4.2g
脂質：9.9g
炭水化物：9.8g
注目したい栄養素：硫化アリル、カロテン
材料（10人分） [ ]は1人分相当量です
＜材料a＞
- ベーコン（幅5cmに切る）250g[25g]
- 新タマネギ（くし形切り）750g[75g]
- ニンジン（乱切り）300g[30g]
- セロリ（薄切り）50g[5g]
- コンソメ：固形3g[0.3g]
- 白ワイン50g[5g]
- 水750g[75g]
- パセリ（刻む）少々[]
分量
-
10人分
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
献立セット
朝食ベーコンと春野菜のポトフメニュー
まだまだ寒い春の朝をポトフが温めます。春色のサラダを添えた爽やかな洋風メニュー。
レシピメモ［1人分］
エネルギー：502kcal 食塩相当量：2.1g
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
献立
［ ］は1人分相当量です
-
- 主食 ライ麦パン ［211kcal 1.0g］
- 主菜 ベーコンと春野菜のポトフ ［145kcal 0.7g］
- 副菜 焼きそら豆とコーンのクリームチーズサラダ ［100kcal 0.4g］
- デザート いよかん ［46kcal 0.0g］
設定
| 設定 | モード | 蒸気量 | 時間 | 温度 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | コンビ | 100% | 30分 | 160℃ | ー |
作り方
- 65mmのホテルパン1枚に＜材料a＞を入れてフタをし、【設定1】で予熱後、加熱する。
- 加熱完了後、1のホテルパンを取り出し、器に盛ってパセリを散らす。
調理のポイント
◆脂質制限がある場合は、ベーコンをしらすなどで代用可。（カロリー・塩分相当量が変わるため、栄養計算をし直す必要がある。）
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