白菜と冬のフルーツサラダ（病院食：副菜）
旬の白菜と果物の食感、酸味、甘味をヨーグルトドレッシングで和えて、爽やかなサラダに。
調理モード
スチーム
ホットエアー
コンビ
合計加熱調理時間 約3分
レシピメモ［1人分］
エネルギー：95kcal 食塩相当量：0.6g
主な栄養素
たんぱく質：2.5g
脂質：5.7g
炭水化物：9.9g
注目したい栄養素：カリウム、食物繊維
材料（12人分） [ ]は1人分相当量です
- 白菜（ざく切り）1080g[90g]
＜材料a＞
- みかん（皮をむく）240g[20g]
- りんご（いちょう切り）180g[15g]
- アボカド（食べやすい大きさに切る）84g[7g]
＜材料b＞
- ヨーグルト360g[30g]
- リンゴ酢36g[3g]
- オリーブオイル24g[2g]
- 粒マスタード24g[2g]
- クルミ（粗みじん切り）18g[1.5g]
- 塩6g[0.5g]
- 黒こしょう少々[]
分量
-
12人分
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
献立セット
昼食鶏としめじのカレー炒めメニュー
ピリ辛風味のカレー炒めは、ご飯がすすむ！旬の野菜、果物をふんだんに使ったメニュー。
レシピメモ［1人分］
エネルギー：526kcal 食塩相当量：1.8g
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
献立
［ ］は1人分相当量です
-
- 主食 白飯 ［302kcal 0.0g］
- 主菜 鶏としめじのカレー炒め ［97kcal 0.8g］
- 副菜1 春菊とニンジンのごま和え ［32kcal 0.4g］
- 副菜2 白菜と冬のフルーツサラダ ［95kcal 0.6g］
下ごしらえ
・みかんは食べやすい大きさに切る。
・アボカドはレモン汁（分量外）をかける。
設定
| 設定 | モード | 蒸気量 | 時間 | 温度 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | スチーム | − | 3分 | 100℃ | ー |
作り方
- 65mmの穴あきホテルパン1枚に白菜を入れ、【設定1】で予熱後、加熱する。
- 加熱完了後、1のホテルパンを取り出し、ブラストチラーに入れて冷やし、水気を絞る。
- ボールに2、＜材料a＞を入れて混ぜる。
- 別のボールに＜材料b＞を入れて混ぜ合わせ、3を加えて和える。
調理のポイント
◆多段調理する場合は、加熱時間を調節すること。
検索結果に戻る
