カリカリジャコとミョウガのごはん（病院食：主食）
カリッと焼き上げたジャコの歯ごたえと、ミョウガの爽やかな香りが食欲をそそります。
調理モード
スチーム
ホットエアー
コンビ
合計加熱調理時間 約5分
レシピメモ［1人分］
エネルギー：330kcal 食塩相当量：0.4g
主な栄養素
たんぱく質：7.1g
脂質：2.2g
炭水化物：67.2g
注目したい栄養素：カルシウム、カリウム
材料（40人分） [ ]は1人分相当量です
- ちりめんじゃこ：半乾燥400g[10g]
- ごま油40g[1g]
- 温かいごはん7200g[180g]
- ミョウガ（縦半分に切って小口切り）280g[7g]
- 白ごま40g[1g]
分量
-
40人分
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
献立セット
朝食ジャコとミョウガのごはんメニュー
梅の風味が染みた肉じゃがに、カルシウム豊富なごはん。爽やかな和定食が夏の朝にピッタリ。
レシピメモ［1人分］
エネルギー：543kcal 食塩相当量：3.3g
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
献立
［ ］は1人分相当量です
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- 主食 カリカリジャコとミョウガのごはん ［330kcal 0.4g］
- 主菜 梅肉じゃが ［134kcal 1.5g］
- 副菜 ブロッコリーとカニカマのゆずこしょうマヨ ［57kcal 0.3g］
- 汁物 味噌汁（タマネギ、なめこ） ［22kcal 1.1g］
下ごしらえ
・温かいごはんの作り方について→詳しくはこちら
・ミョウガはさっと水にさらし、水気を取る。
設定
| 設定 | モード | 蒸気量 | 時間 | 温度 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | コンビ | 40% | 5分 | 200℃ | ー |
作り方
- 20mmのテフロン加工ホテルパン1枚にちりめんじゃこ、ごま油をよく混ぜ合わせて広げ、【設定1】で予熱後、加熱する。
- 加熱完了後、1のホテルパンを取り出す。
- 器に温かいごはんを盛り、ミョウガ、2をのせて白ごまを散らす。
調理のポイント
◆ミョウガはペーパータオルなどで水分をしっかり取ること。
◆ちりめんじゃこの大きさや乾燥具合によって、加熱時間を調節する。
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