たたき長芋とまいたけのベーコン和え（病院食：副菜）
ほっこり長芋にまいたけの風味と粒マスタードがマッチした、ヘルシーな一品です。
調理モード
スチーム
ホットエアー
コンビ
合計加熱調理時間 約8分
レシピメモ［1人分］
エネルギー：89kcal 食塩相当量：0.3g
主な栄養素
たんぱく質：3.2g
脂質：4.1g
炭水化物：10.4g
注目したい栄養素：カリウム
材料（20人分） [ ]は1人分相当量です
＜材料a＞
- 長芋（皮をむく）1400g[70g]
- まいたけ（石づきを取る）200g[10g]
- ベーコン（幅1cmに切る）180g[9g]
- コンソメ：顆粒4g[0.2g]
- 粒マスタード40g[2g]
分量
-
20人分
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
献立セット
夕食カツオの竜田揚げメニュー
旬の野菜がたっぷり！カツオの竜田揚げがメインのご飯がすすむメニュー。
レシピメモ［1人分］
エネルギー：479kcal 食塩相当量：1.3g
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
献立
［ ］は1人分相当量です
-
- 主食 白飯 ［302kcal 0.0g］
- 主菜 カツオの竜田揚げ 野菜あん ［121kcal 0.5g］
- 副菜1 春キャベツと塩昆布の酢のもの ［17kcal 0.5g］
- 副菜2 たたき長芋とまいたけのベーコン和え ［89kcal 0.3g］
下ごしらえ
・長芋はすりこぎなどでたたく。
・まいたけは小房に分ける。
設定
| 設定 | モード | 蒸気量 | 時間 | 温度 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | コンビ | 100% | 8分 | 200℃ | ー |
作り方
- 65mmのホテルパン1枚に＜材料a＞を入れ、【設定1】で予熱後、加熱する。
- 加熱完了後、1のホテルパンを取り出し、粒マスタードを入れて混ぜる。
調理のポイント
◆長芋はつぶし過ぎるとベタつき、美味しさが損なわれる。
検索結果に戻る
